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第603章（第1页）

荷叶冬瓜薏米老鸭汤首先端上，盛在精致的白瓷炖盅里。

盖子揭开，一股醇厚中带着清香的鸭汤热气扑面而来。

汤色清澈金黄，冬瓜透明，薏米饱满开花，鸭肉酥烂。

李局长舀起一勺汤，仔细看了看汤色，又闻了闻香气，才送入口中。

他慢慢品味，点了点头：“嗯，汤很清，鸭香味足，没有腥气。

火候到位。”

他又尝了一块冬瓜和薏米，“软烂适中，入味。

不错。”

周处长也尝了尝，言简意赅地评价：“可以。”

柳青记者则用勺子轻轻拨动汤料，观察食材的状态，然后小口品尝，细细品味，脸上看不出什么表情，但也没提出异议。

接着是乡土元气羹和两份时蔬。

元气羹口感温润，食材本味突出。

手撕包菜锅气十足，脆嫩爽口。

清炒生菜碧绿油亮，最大限度保留了清甜。

“这青菜炒得不错，火候掌握得好。”

李局长点评道，“食材也新鲜。”

刘主任连忙接话：“是，他们后厨对火候要求很严，陈师傅是老师傅了。”

最后上的是天麻枸杞蒸鱼。

鱼是现杀的鲜鱼，肉质洁白嫩滑，上面铺着几片天麻和红艳的枸杞，淋着清淡的豉油汁，香气清新。

柳青仔细看了看鱼的眼睛和肉质，确认新鲜度，然后夹了一小块鱼肉，连同一点天麻片一起品尝。

她微微挑眉，似乎有些意外：“天麻处理得不错，药味很淡，没有掩盖鱼的鲜味。

枸杞的甜味也恰到好处。

这道菜，搭配和火候都有讲究。”

她这算是给出了一个相当不错的评价。

刘主任闻言，稍稍松了口气。

第460章名望之下的重量

用餐过程中，领班小雨服务得体贴周到，添茶倒水时机恰到好处，既满足了需求，又没有过多打扰他们的谈话。

一直沉默观察的周处长，目光随着小雨自然流畅的动作微微闪动，嘴角几不可察地向上牵动了一下，露出了自进门以来第一个近乎满意的表情。

他主管旅游推广，深知高端服务业的精髓往往就体现在这些不着痕迹的细节里。

餐后，小雨送上了餐后水果和消食的普洱茶。

李局长品着茶，对刘主任说：“老刘，看来这个‘膳时记’，确实有点真东西。

不是徒有虚名。”

刘主任笑道：“是啊，李局。

他们这个‘风物共生’的理念，落到实处，就是食材好、手艺精、服务细。

再加上点文化内涵，客人体验自然就上去了。”

柳青合上本子，语气缓和了些：“从今晚的体验来看，菜品、服务、环境，都达到了相当高的水准。