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第143章 蓝鰭金枪鱼（第3页）

“时间就是金钱，更是肉质。”张海接过放血刀。

那条金枪鱼还没死透，还在剧烈抽搐。

张海左手死死按住鱼头后方那块坚硬的鳃盖骨，右手刀锋精准地切入耳后三角区，那是心臟泵血的主干道。

“嗤~”

刀锋切断血管的瞬间，一股暗红色的鲜血喷涌而出。

他没停，几乎在同时，转身冲向尾部，在尾柄处横切一刀，切断了尾动脉。

“快！掛起来！用海水冲！”

一旁的王玉国早就准备好，把绳子往掛鉤上一掛，吊臂缓缓升起。

巨大的鱼身被倒悬而起。

清澈的海水通过软管冲刷著两个切口，原本浓稠的暗红血液在海水的稀释下，顺著鱼身流来，落入大海。

张海盯著那道血流，声音沉稳。

“看顏色，从暗红变鲜红，再变清亮，只有分钟。耽搁一会，血就会渗入肌肉纤维，这条鱼就废了，只能当饲料。”

余科教看著几人的操作，满脸疑惑。

“你们这是干什么？为什么还要放血？”

王英涛在旁边解释：

“这是金枪鱼，还是蓝鰭，天生就是做刺身的顶级货。它刚才跟阿生搏了那么久，肌肉里全是淤血和乳酸。不放血，肉会发酸、发黑，只能当烂鱼卖。放乾净了，才能冰鲜，才能卖出天价。”

王玉国在旁点头。

“小余你不懂，这鱼是刺身之王。放血一步错，天价变地摊。”

冲洗的金枪鱼刀口开始变清。

“走，抬进冻舱。”

王玉国操纵吊臂把金枪鱼放下，几个人七手八脚地把鱼抬进冷冻舱。

关好舱门。

眾人这才舒了口气。

张海拍了拍张生的肩膀。

“阿生，可以啊。我们睡觉的功夫，你钓上这么大个玩意。”

张生甩著发麻的手。

“大哥，涛哥，你们看著有多重？”

王英涛估摸了一下。

“两米多了，最少五百斤。咱们六个人抬都费劲，可能不止五百。”

张生眼睛一亮。

“那不是说，咱们这趟……”

王英涛笑了。

“没错，咱们这趟发了。”

眾人欢呼。