爱我小说网

第1061章 荆楚风味（第2页）

“他们可是真有办法，想不到，这毛豆还有这个做法。”小齐尝了一下，赞不绝口。

“等和平了，咱们回荆楚老家好好吃一下，那才是正宗的原料，正宗的口味。”广朋说。

“汉禹连长

，你看这炸藕夹、糍粑鱼，可都是正宗荆楚风味吧，到言家洼也是一样做法。”

“你这是把鲅鱼干当鲤鱼干了吧。”广朋一看，就瞅出来了门道。

“你看这个菜，用地瓜粉做的，加上五花肉一起上锅蒸制，滑溜溜我，好香呢。”

“这可是荆楚地方上，一道最地道的农家菜了，人人都会做。”

小齐做的辣椒鲅鱼干放在正中间，旁边是另一个独具特色的荆楚风味——红油，散发出浓郁的香味。

郝执委看到这一盆还在飘着热气的红油，不由得倒吸一口冷气，他内心里面可是不敢触碰这个！

德兴和徒弟们围坐一桌，看着满桌丰盛的菜肴，个个眼睛放光，口水直流。

“师傅，您这手艺，真是绝了！光是闻着就把我馋虫勾出来了！”一个小徒弟性子最急，搓着手，已经迫不及待地拿起了筷子。

广朋师傅坐在主位，看着德兴和他的徒弟们，脸上满是欣慰的笑容，摆摆手说：“都别客气，快坐快坐，自家吃饭，随意点。这些都是家常菜，尝尝你们师傅德兴的手艺退步了没有。”

“言司令您太客气了！就这辣椒鲅鱼干，我是第一次听说，

也是第一次见到，刚才吃了一口太香了师傅做的这些菜，没有一个比得上师娘做的地道！”这是一个心思细腻的徒弟，他夹起一块鲅鱼干，细细品味着，“这切的粗细大小，鱼肉的味道，火候的掌握，简直是恰到好处！”

郝执委也尝了一块，高兴地对小齐说说：

“这鲅鱼干应该足有三年了吧，味道好正啊。”

小齐点点头，表示认可。

“是啊师傅，”有一个徒弟也附和道，“特别是这排骨藕汤，我妈也经常炖，但就是炖不出您这吊子汤的香味，莲藕也没这么粉糯。想不到莱东池塘里面的藕，也是这么有荆楚风味。”

广朋师傅呷了一口酒，笑着说：“这炖藕汤啊，关键在藕，要选鲜嫩的，其次是火候，得用砂吊子慢慢煨，急不得。还有，水要一次加足，中途不能添水，不然汤的鲜味就跑了。”

“哦！原来如此！”张明他恍然大悟，“下次我回去也试试师傅您说的方法。”

“还有这鱼，”郝执委夹了一块鱼肉，小心翼翼地剔着刺，“德兴师傅，您这鱼蒸的时间怎么把握得这么准？多一分则老，少一分则生。”

德兴放下酒杯，耐心解释道：“谢谢郝执委。蒸鱼的时间，要看鱼的大小。像这条鱼，一斤半左右，水开后上锅，蒸个七八分钟就差不多了。关火后别急着开盖，再焖个两三分钟，这样鱼肉更嫩。最重要的是鱼要新鲜，活鱼现杀，才能蒸出那股鲜甜劲儿，这一次是我们刚刚从五龙河捞上来的，绝对新鲜。”

气氛越来越热烈。徒弟们一边大快朵颐，品尝着师傅的手艺，一边七嘴八舌地向师傅请教着各种烹饪技巧和食材选择的门道。从火候的控制到调料的搭配，从食材的预处理到不同菜系的特点，德兴都倾囊相授，结合桌上的菜肴，深入浅出地讲解着。

“言司令，您说咱们荆楚菜，最大的特点是什么？”还是那个徒弟

，他好奇地问。

言司令虽然离开家乡十多年，但是仍然记忆犹新，他说道：“荆楚菜啊，讲究的是‘味’，一个‘鲜’字，一个‘和’字。食材要新鲜，做法要本真，不追求过度花哨，但求滋味醇厚，咸鲜适中。你看这一桌菜，有蒸有炖，有烧有炒，有荤有素，是不是都突出了食材本身的味道？而且，我们湖北人爱吃辣，但这辣不是一味地猛辣，是香辣、鲜辣，辣得有层次，能烘托出其他食材的鲜味。看见这红油了吗

，要的就是香辣。”广朋夹起一块鲅鱼干，到红油里面蘸了蘸，慢慢嚼着。

“对对对！”他吃得满头大汗，拿起毛巾擦了擦，“就像这红烧鲤鱼，辣得过瘾，但是，鱼肉的鲜甜一点没被盖掉，反而更突出了！”

大家你一言我一语，时而为某个烹饪技巧争论不休，时而被师傅的某个笑话逗得哈哈大笑。酒过三巡，菜过五味，每个人的脸上都洋溢着满足和幸福的笑容。

广朋看着大家热情的样子，心里暖洋洋的。他知道，家乡菜肴不仅仅是满足口腹之欲，更是一种共同的信心，一种九州文化传承。这热闹的家宴，不仅是美食的盛宴，更是追求和平的情谊交融，是饮食文化与茂林寺文化在潜移默化中的传递。

“来，大家再干一杯！”广朋举起酒杯，“希望你们不仅要学到德兴师傅的手艺，更能体会到咱们来到莱东品尝家乡菜的用心和对和平生活的热爱。”

“干！谢谢言司令，谢谢郝执委，谢谢师娘！”徒弟们纷纷举杯，响亮地应和着。

窗外夜色更浓，屋内灯火通明，大家用家乡话交流了起来，笑语不断。

莱东的这顿丰盛的荆楚风味家宴，在大家热烈的交谈和浓浓的情谊中，温馨而圆满。那满桌的美味，和着欢声笑语，都深深地印在了每个人的记忆里。

广朋看到豪爽的德兴与他的弟子，与郝执委交换一下眼光。

郝执委点点头，他知道，明天即将开始的琴岛之旅，与成功策反军密局武装的工作，已经是成功在即，言司令已经把一切都已经筹划好了

，就等着胜利消息到来来。