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第107章 真菌烈酒（第1页）

“要赚矮人腰包里的钱，那就必须投其所好。”

雷恩敲击著桌面，开始盘算起来。

矮人，这个常年生活在地下熔炉旁、整日与岩浆和铁锤打交道的种族，他们血管里流淌著对锻造的狂热，同时也燃烧著对烈酒的渴望。

在传闻中，矮人们喝起麦酒就像是在喝白开水，其根本无法满足他们被炉火烤乾的喉咙。

“市面上的那些低度数果酒和黑麦酒，根本敲不开炉乡大门。”

“我们需要一种真正意义上的烈酒！一种入喉如刀割、落胃如火烧，能让矮人们喝上一口就发狂的烈酒！”

阿什莉亚疑惑地问道：

“可是大贤者，虽然魔界现在已经解除了粮食问题，用粮食来酿酒绰绰有余，但魔族根本没有酿造酒水的传承。”

“难道您……连怎么酿酒都懂吗？”

“略懂一二。”

雷恩谦虚地笑笑。

穿越前在乡下老家，他可是没少看长辈们摆弄那些的土法子，虽然算不上什么酿酒大师，但其半固態发酵和蒸馏提纯工艺流程，绝对足以满足矮人需要！

说干就干。

雷恩立刻让梅菲斯特从粮仓里，调拨一批新產出的优质大米。

魔王城偏殿，不久被清理乾净的打灰现场转眼间又变成酿酒作坊。

“第一步，浸米。”

雷恩指挥著几个帮忙的魔族人民將一筐筐大米倒入木桶中，注入清水浸泡。

“要泡上六到十二个钟头，直到大米吸饱水，用手轻轻一捻就能碎掉为止。”

时间推移，浸泡好的大米被捞出沥乾，隨后放入赶製出来的蒸甑中。

“阿什莉亚，控制火候！”

“明白。”

阿什莉亚伸出小手，火魔法在蒸甑底部燃烧，水汽蒸腾而上，大米清香很快瀰漫整个偏殿。

“蒸出来的饭粒必须熟透，但绝对不能粘手，要做到內无生心，外无黏液。”

雷恩抓起一把熟米捏了捏，满意地点点头。

接下来便是关键的摊凉拌曲和固態糖化。

雷恩將蒸米均匀地摊在席上，等到温度降至略高於体温时，他拿出早已准备好的酒麴粉末。

“撒入曲粉，一定要搅拌均匀。然后把它们装进发酵缸里，中间挖个酒窝，盖严实保温。”

“等酒窝里渗出甜水，能闻到酒香，饭粒变得鬆软，这糖化培菌就算成了。”

几天后，雷恩掀开发酵缸的盖子，一股甜酒香气扑鼻而来。