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第6章 水晶虾饺一（第2页）

三个大字写在门匾上，黑底金字，透著股老字號的沉稳劲儿。

宋砚正想在周围转转，探索一下自由度，胳膊突然被人拽住了。

“小五！你愣著干啥？”

一个皮肤黝黑的小胖子气喘吁吁地拉著他就往里跑，“只要咱们被秦师傅选上当徒弟，你以后想看多久看多久。”

小五？

宋砚愣了一下才反应过来，这大概是系统给他安排的身份，而所谓的传承，应该就跟秦师傅有关了。

没等他多问，已经被小胖子拽进了德胜楼。

一楼是大堂，摆著十几张八仙桌，稀稀拉拉坐著几桌客人。穿著白色工作服的服务员端著盘子穿梭，墙上贴著“勤俭节约”“艰苦奋斗”的標语。

小胖子拉著宋砚直奔二楼，推开一扇门，里面是个专门的包间。

已经有七个人等在里面了，都是半大小子，最大的看起来十五六岁，最小的也就十二三岁，他们或站或坐，互相打量，眼神里带著警惕和审视。

包间正前方站著一个中年男人。

五十来岁的样子，国字脸，浓眉，穿著一身洗得乾乾净净的白色厨师服，袖口挽到小臂，露出一双骨节分明的手。

他就那么站著，什么话都没说，但整个包间的气场都不一样了。

宋砚下意识地使用鑑定。

【秦怀仁（特殊剧情人物）】

【职业】：厨师

【技能】：？？？

【评价】：德胜楼白案主厨，从业二十五年，师从清末御厨传人，在1963年的北平，拥有不错的名气。

全都是问號，只有评价能看。

但就这评价，已经让宋砚心里有数了，这绝对是位大佬。

小胖子拉著宋砚找了个角落站好，压低声音说：“完了完了，我以为最多来五六个人，结果一下来了这么多，俺爹说了，德胜楼这次只打算只招两个人。”

宋砚看了他一眼，也压低声音：“那个，你叫什么呀？”

小胖子瞪大眼睛：“你咋了？睡迷糊了？俺是郑功成啊，跟你一个院儿的！”

郑功成。

宋砚默默记下这个名字，

秦怀仁见人齐了，清了清嗓子，道：“你们应该都知道，这次是因为饭店人手不够，我才破例招学徒，我需要的是能直接上手帮忙的人，不是来学吃饭的。”

“所以这次考核，对基本功要求比较高。你们得有一定的基础我才收。”

“考核分三部分。”

秦怀仁伸出三根手指，“第一，尝味。当厨子的，舌头必须好使，尝不明白咸淡酸甜的，趁早改行。”

“第二，刀工。甭管红案白案，刀工都是基本功中的基本功，过不了这关，后厨没你的位置。”