爱我小说网

第815章 法国名厨也来復刻2（第3页）

皮尔斯鬆了口气，把鹿肉放进了沙罗曼达里慢慢加热，整个人也完全不敢放鬆，一边要盯著鹿肉，一边又要做酱汁。

可是做酱汁的时候就不同了。

再把肉摆好了，死死盯著鹿肉，等到烤出了粉嫩的桃红色时候拿了出来放在了餐盘里。

整个鹿肉火候恰到好处。

“现在我要製作酱汁了。”

皮尔斯有些紧张，介绍了一下他的食材：“鹿骨头熬的底汤我已经製作好了，现在我要用这个底汤加上果酱了。”

做到果酱部分，连他自己都有些紧张了。

手都在颤抖。

蓝莓、红醋栗、黑莓、以及黑醋栗利口酒、红酒、蓝莓醋、覆盆子果酱。

第一遍做的时候，在放入红醋栗的时候一下整个酱汁瞬间变得一股带著酸味的血水，：

吃起来格外难闻难吃。

【————这怎么这么黑暗？第二步就失败了吗？】

【应该是失败了，红醋栗很难的，它的酸味是很尖锐的酸味，如果是恰到好处的酸味的话，会让整个鹿肉的味道都提亮，酱汁也会跟红宝石一样，也是漫画里那漂亮色泽的原因，加成是很大的。

但是要是没做好，会把鹿肉本身拥有的铁质感放大，就像是吃带著酸味的血，你自己想像一下。】

“是，失败了。”

皮尔斯盯著这个红醋栗：“我放得有点多，第一次做不太熟悉，我在重新来一次。”

——

第二次。

他注意到了红醋栗之后，其他的几个酱汁加入进去的时候手都在抖。

但还是在果酱的部分失败了。

果酱放多了。

第三次。

第n次。

每一种酱料加入进去的时候，那种把控比例的难度都是如指数级上升。

等最后浪费了大半天，米罗和阿兰帕萨尔都问了他好几次了，他还是执著的在復刻。

材料已经不知道用了多少了。

等到成功了好几步，有希望成功的时候，又被黑醋栗口酒给难住了。

如今的皮尔斯已经和之前不一样了。

完全不敢隨意的加，生怕破坏了他好不容易把前边调和的味道。

几次三番的伸手想抓住酒往里倒，又缩回来。

还拿出了一个烧杯，想控制量。