那人抬头看了他一眼:“你现在的火气,不适合慢汤。”
何雨柱没接话,只是把排骨从桶里捞出来,动作利落,水声哗哗响。他心里其实有点烦这种“提醒”,但更烦的是——对方说的并不完全错。
慢汤讲的是稳,是耐,是时间一点点把味道拖出来。
而他现在,最缺的就是耐。
但他偏偏不想让别人替他决定能不能做。
“你可以不看。”何雨柱淡淡说了一句。
那人没再说话,只是往后退了一步。
娄小娥看着他,眉头微皱:“你确定?”
何雨柱点头:“确定。”
他心里其实没那么确定,但他不允许自己在厨房里表现出犹豫。
排骨下锅的那一瞬间,水声很重,热气直接翻上来。
他动作很快,先焯水,再冲洗,节奏比平时快了至少一拍。
帮厨在旁边看得有点紧张,小声问:“要不要我帮忙?”
“不用。”何雨柱回得干脆。
他把排骨重新放进锅里,水刚盖过,手就停了一下。
他盯着锅面,脑子里忽然闪过刚才那种“辣味没线”的感觉。
慢汤如果也没有线,会是什么样?
他心里刚冒出这个念头,就立刻把它压住。
“不想这些。”
他把火调小。
这一调,他自己都皱了一下眉。
因为他明显感觉到,自己现在不是在“做菜”,而是在“控制自己做菜的节奏”。
这种状态他不喜欢。
但他没办法。
锅开始慢慢冒泡,排骨的味道一点点出来。
他加料的时候很谨慎,比平时更细。
但他心里其实一直在分神——一边是锅,一边是刚才那一整套被“慢火节奏”压住的感觉。
那人站在一旁,没有走,但也没有插手,只是看着。
何雨柱余光扫到他,心里更不舒服。
他知道对方在等什么。
等他“顺着慢汤走”。