爱我小说网

第67页（第1页）

“冉老板，您看看，这样的锅，能打吗？材质要用导热好的熟铁，锅身要厚实些，耐烧。中间这隔板要严丝合缝，不能串了汤。”

冉老匠人拿着图纸，仔细端详了半天，又和自己的儿子讨论了几句，才点点头：“能打！就是费些功夫。这隔板的卡槽得做得精细。傅老板要多少？”

“先各定二十口。这是定金。”傅满船爽快地付了钱，

“另外，我想和您家签个长期合作的契书。以后我店里需要的这类特制锅具、灶具，都优先从您这儿定做，价格上好商量，但品质和交货时间得保证。您看如何？”

这等于是一笔稳定的长期订单，冉家父子哪有不愿意的，当即乐呵呵地应下，双方签订了简单的契书，约定好首批锅具半月后交货。

锅具调料都有了着落，接下来便是食材。傅满船将目光投向了肉类。

在大渊朝，牛是重要的耕作畜力，官府虽未明令禁止宰杀食用，但管控严格，市面上的牛肉稀少且价格极其昂贵，并非普通食肆能轻易用作日常食材的。

猪肉倒是常见，但傅满船想做的火锅，羊肉必不可少。那独特的膻香与温补的特性，与热腾腾的火锅简直是绝配。

好在民间养羊业颇为兴盛，羊肉算是百姓餐桌上除了猪肉、鸡鸭外较为常见的肉食，只是价格比猪肉要贵上一些。

礁城城北一带多浅丘草地，有几个村落几乎家家户户都养羊，形成了一定的规模。

傅满船这次出门，身边还跟了一个人。是他前几日通过牙行新买的掌柜，姓于，名德海，约莫四十岁年纪，面容清癯，留着整齐的短须，眼神温和中透着干练。

他原先在邻县一家不小的酒楼做了十几年掌柜，因东家卷入了官场风波，产业被抄没，他们这些仆役也被发卖。

于德海为人稳重，经验丰富，尤其擅长食材采买和成本核算，正是傅满船目前急需的人才。

傅满船观察了他两日，觉得此人做事有条理，账目清晰，话不多但句句在点子上，便决定让他负责日后火锅店的日常运营和一部分采买事宜。

“于掌柜，今日我们便去城北的羊山村看看，那里养羊户多，咱们得寻个稳定的羊肉供货源。”傅满船一边走一边说。

于德海落后半步，恭敬应道：“是，东家。羊山村小人略有耳闻，确是以养羊闻名。咱们此番前去，不仅要看羊的品质、价格，还得看看他们宰杀处理的条件，以及是否能稳定供上咱们店里每日所需的数量。新鲜度是火锅食材的第一要务。”

傅满船点点头，于德海果然想得周全。两人雇了辆骡车，出城往北而去。

路上，傅满船想起之前杂货铺的陈源老板似乎提过，他有个远房表亲就在羊山村做贩羊的生意。

到了村口一打听，果然有个叫陈大壮的羊贩子。

陈大壮是个黑红脸膛的汉子，听说傅满船是城里开店的老板，又是表亲陈源介绍来的，十分热情，直接将他们引到了村长家。

羊山村的村长是个六十多岁的老者，姓杨，精神矍铄，听说城里的大老板要来谈长期收羊的生意，很是重视，召集了几户养羊多、口碑好的村民一起来商议。

“傅老板，于掌柜，我们羊山村的羊，那可是喝着山泉水、吃着百草长大的，肉质鲜嫩，膻味也比别处的羊淡些。”

杨村长捋着胡子，颇为自豪地介绍，“不知傅老板店里每日大概需要多少？要什么样的羊？是现杀现送，还是我们宰杀好了送去？”

傅满船和于德海交换了一个眼神，于德海上前一步，拱手道：“杨村长，各位乡亲，我们东家开的店，对羊肉需求不小。初期每日至少需两只成羊，往后生意好了，只怕还要增加。”

“羊要一年左右的健壮公羊，肉质最佳。我们店里图个新鲜，最好是每日清晨现杀，处理好后立刻送来城里。价格嘛，自然按市价，但我们要的是长期稳定的好货，价格上还请乡亲们给个实在价。”

村民们一听每日至少两只，还是长期要，顿时议论开来，脸上都露出喜色。

这可比他们零星卖给城里的肉贩子要稳定多了。

几户人家低声商量了一阵，推举了一个叫赵老四的养羊好手出来说话。

赵老四搓着手，憨厚地笑道：“傅老板，于掌柜，俺们村的羊，品质您放心。这价格……市面上羊肉带骨的大概在二十五文到三十文一斤，看部位。您要是长期要，又固定要俺们村的，俺们可以按二十八文一斤的均价给您，保证每只羊都足秤肥美。您看咋样？”