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第669章（第1页）

见两位老师傅态度有所松动，苏浩泽心里有了底。

他翻开文件夹，指着其中一页飞逸公司介绍的食品级硅胶材质检测报告和安全认证。

“材质安全是底线，必须确保万无一失。

设计也必须符合苏氏的调性，简约、雅致、不花哨，不能为了造型而造型，喧宾夺主。”

他看向陈姐和张魏东：“所以我的想法是，可以尝试，但必须谨慎。

我们选一两款产品，不一定是卖得最好的，但一定是对基础外形一致性要求较高，而且手工重复劳动最明显的作为试点。

比如我们销量一直很稳定，外形要求相对规整的原味小奶糕，或者未来可以考虑为念李酥饼的饼坯压制统一花纹和厚度。”

“我们需要飞逸。。。。。。不，是需要任何潜在的合作伙伴，拿出具体的设计方案。

这个方案必须建立在我们现有手工流程之上，是辅助和优化，而不是推翻和替代。”

“模具的设计要经过我们师傅的试用和认可。

做出来的点心要经过我们所有人的盲测。

确保在口感、风味上，绝不能比手工做出来的逊色，甚至要因为基础环节的优化而有所提升。”

“如果能做到这一点，我个人是不排斥引入好的工具。

如果做不到或者为了效率和整齐牺牲了味道和手感，那这件事就到此为止。

苏氏可以慢一点，产量小一点，但该有的味道和心思，一点都不能少。”

这番话一出，在座的几个老师傅都纷纷点了点头，显然很是认同。

周师傅主动开口说道：“老板，您考虑得周全。

试试看也行。

但这试用得咱们自己人把关，不能他们说了算。”

“那是自然。”

苏浩泽合上文件夹，“具体选哪款产品试点，模具的具体要求，还要劳烦各位师傅和陈姐一起仔细想想，列出个章程。

张师傅就辛苦你一下，负责跟飞逸那个孙经理对接，把我们初步的想法和绝对不能退让的底线告诉他，让他先就原味小奶糕的基础塑形和脱模，出一份详细的设计构思、材质证明和成本估算。

记住！

告诉他苏氏看中的不是模具多新颖多复杂，而是安全、合用、能服务于手艺。”

“明白。”

张魏东应下。

会议散了。

几位老师傅和陈姐低声讨论着离开了。

张魏东去前边收拾，苏浩泽独自留在小会议室里。

他靠在椅背上，目光落在窗外渐浓的暮色中。

尝试改变，哪怕是微小的改变，也意味着不确定和风险。

但固步自封同样是一种风险。

他一直记得以前在电视上看到的某位大厨在访谈节目上说的话。

“店不管是新的也好，还是老字号的百年酒楼也好，在我看来都是死的，唯有食物是活的。