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椒麻凉切鸡（第2页）

：“裴衍之，我哪里跟你疏远了。算来算去你与我待在一起的时间最长，我信任你也比他们要多。”

“苏元良来的那日我不会让其他人接我下去的，我不信他们。”

现在为了哄人是这样说的，余熹揉了把人的头发，发现手感不错，然后收回手，拍了拍裴衍之的胳膊示意人抬头。

“我没有想赶你走，你确实给我帮了不少忙，但是裴衍之，你的身份会给我添麻烦。我只想好好开店。”

听着余熹的话，裴衍之点了点头。随后余熹继续说道：“那我退一步，你可以继续住在店里，但是避着人，店里如今人手够，不需要你帮忙。”

裴衍之每天早早要去上朝，在店里帮忙一会又要处理公务，然后还要听林晋给他汇报工作，人不是一般的忙，也不知道哪里来的精力每天在店里干活还干的挺愉快。

见裴衍之不回话，余熹晃了晃他的袖子，裴衍之闭着嘴，默默点了点头。看起来好像还是有些不满意？

余熹哄人的耐心有限，见人差不多了便手一拍回房间睡觉。

都当靖王的人了，心眼不能太小，学学自己哄自己吧。

于是裴衍之顺理成章赖了下来，并且莫名每日离余熹更近了，林晋发现这个问题，余熹也发现了，两人对在一起琢磨，没想出个所以然来。

又是一个营业日，余熹一早出去进了趟货，顺便逮到了消失已久的冯小五。

那小子不知道去哪里鬼混了，余熹第一眼险些没认出来，黑的跟猴一样。硬是看了一会才出声喊人的名字。

冯小五见到余熹眼泪便止不住的流，哇哇大哭，被余熹嫌弃得将手帕拍到人脸上，示意他擦擦。

问了半天人也不回答这段时间做什么去了，余熹问烦了，便领着人回百味斋。问话这种事自有周婶钱叔出动。

余熹到后厨时钱茂正在炖猪蹄，看见余熹了招招手：“小喜，回来的正好。”

“客人说咱们这凉菜怎么没新鲜的，我一寻思，好像这几天是上新的日子，我忘记问你要菜谱了。”

余熹撸起袖子笑着回答钱茂的话：“不提我也快忘了。”

“叔你忙你的，我做凉菜。有几桌是冲着新上的凉菜来的？”

刚好进来的卢轩看了下单子回答：“刚到的三桌点了新上的凉菜。”

余熹点头：“卢哥，你去让李哥问一问熟客还有没有要新的凉菜的。有的话单子等会一并送来。”

卢轩点头应好，转身出去了。

余熹洗干净手，将鸡腿拿出来去骨，放进冷水加葱姜去腥煮熟。焯过水的鸡肉放进冰水里过一遍，使得肉质更紧实。

随后用温水泡花椒。再切点葱花，准备些青花椒去掉种子，这样口感更好些。将青花椒与葱花一切切碎放到碗里。

淋上热油增发香味。再加入泡好的花椒水，放少许盐跟白糖。

调好酱汁后将冰过的鸡腿肉切成厚片，放进盘里，淋上椒麻鲜香的酱汁，椒麻凉切鸡便做好了。

金黄油亮的鸡皮裹着紧实的鸡肉，均匀整齐地码在盘里，上面浇着碧绿鲜亮的酱汁，光是看着便让人舌根升津。

冰过后的鸡肉鸡皮爽脆弹牙，鸡肉紧实滑嫩，一口下去满嘴鲜香。酱汁鲜辣中带着回甘，麻而不燥，清爽开胃。

做好椒麻凉切鸡，余熹端出去给客人上菜。几桌客人吃完后陆续又来了些订单，余熹便待在后厨继续处理着。

这一忙便忙到了下午，饭点过后天色渐渐暗了，一伙人在百味斋吃过晚饭后各自回家。裴衍之昨日跟在余熹身后半天，临走时想起来叮嘱余熹自己有事要离开两日，让余熹注意安全。

此刻百味斋里只有余熹一人，倒是难得有些冷清。余熹又想起冯小五来，带着人回了百味斋后状态看起来好些，但依旧是一问三不答，谁问都不开口说自己这些日子到底去哪里了。

余熹看着生气，便想着回头让裴衍之帮忙查查，有人脉不用白不用。

想完这一出，余熹又掉出任务面板来，坐在床上，盘着腿手支着下巴，有些生无可恋的看着任务进度。

［京城声望68］

自从过了是60后长势缓慢，余熹不得不将视线放在开分店上，不然何时能完成任务啊。

愁…