做好后分成小剂子放在一旁晾凉,等到奶油做好后擀成中间厚四周薄,包入不同口味的奶油,收口团圆即可。
最后一道点心柳朝云准备做桃酥。
传统的桃酥一般会加入猪油,但柳朝云考虑到刘兰娘请的客人中有人可能并不碰猪油,所以用黄油和猪油分别做两种。
软化后的油脂加糖搅拌至蓬松发白,混入蛋黄液,筛入面粉不停地翻拌按压直到没有干粉。
做桃酥时不需要过度揉面,否则会影响成品的形状。
面团分成大小相同的小剂子,团成圆形,中间用手指按压出一个小洞,然后再撒上黑芝麻和核桃仁,放入面包窑里烘烤。按压的洞不能太深,否则周边会过薄,在烤制的过程中很可能会直接开裂。
一上午,柳家小院里的甜浓香味就没消失过。
当然,蹲在门口的小萝卜头们也没消失过。
他们的脚像是被钉在原地,任凭自家大人怎么拉都不肯走,大人们气笑但也无奈,别说孩子们了,他们这些大人也馋呐!
柳朝云这手艺比外头寻常的糕点铺子要香上百倍!
得亏他们住的地方不临街,否则围在门口的可就不止这些小孩子了。
他们倒是也想买,可人家做出来不是卖的呀!这可真是,有钱都难花出去!
“月姐儿,来,把这些拿出去和大家分着吃吧。”
柳朝云将形状不是很完美的小蛋糕、烤碎了的桃酥挑出来,放到一个大木盘里让月姐儿抱出去。
边角料是少不了一定会有的,她们几家分分都还有多余的,这些放久了也不好吃了,索性拿出去让孩子们开心开心。
不然,柳朝云真担心小孩们会馋得哭出来。
自然,巷子里的邻居也不会让自家孩子白吃柳家的东西,有的给些糖块、蜜饯,有的送两把青菜、韭菜、几颗鸡蛋,再有不富裕的,则是放几根白萝卜。
但其中就有脸皮厚得赛城墙的李家娘子,混在一群小孩堆里,甚至伸着手想直接从月姐儿怀里抢。
“来来来,我来分我来分。”
引来大人们一番白眼。
月姐儿小身子一偏,绕过她的手。
“嘿,你个。。。。。。”
“呜汪!”
闪电护主,直起身子虎视眈眈地盯着对方,锋利的犬齿亮在外面,黑中隐绿的双眸里带着凶光。
“哎哟我的娘!这狗怎么这么凶!咬着人怎么办?!”李娘子缩回手,一脸后怕。
众人好一番嘲笑:“你不欺负月姐儿,人家狗怎么会咬你!”
“又不是家里穷的揭不开锅了,跟一群孩子们抢东西吃!馋不死你!”